草芽是春天。但是现在有一种蔬菜,也叫草芽,学名是象牙菜,一年四季都能收获,是一种很贵的蔬菜。而且大部分都是人工栽培的,因为这种蔬菜的形状和颜色都像小象牙,所以也叫象牙菜。这种蔬菜是云南建水独有的,营养丰富。
第一,草芽怎么好吃?
我们把草芽去根和芽包,然后把草芽洗净,切成薄片,在肉末中加入一些姜汁,这样可以很好地去除鱼腥味,然后加入一些油和适量的酱油,搅拌均匀,把青椒切成丝,然后把淀粉加水变成薄厚。当油烧成七层热时,我们把准备好的肉末放入锅中,用中火炒,然后加入草芽,倒入适量的盐。因为草芽含水量少,稍微炒一下就熟了。然后加入青椒丝,将芡汁倒入锅中。这次吃起来很脆很嫩,可以加香肠、腊肉或火腿,吃起来会更好。
1、红烧草芽
我们先芽洗干净,冉家撇成七八厘米长的小段,只能保留尖端嫩的部位,这样味道会更好。然后准备四五片姜片,准备适量的葱、草果和白糖。当锅里的油热的时候,我们只是放几次调理,然后放草芽炒,倒一勺糖,适量的酱油,然后放适量的水,直到水干,你可以开始锅。
2、草芽炒肉
3、草芽凉拌