青稞是藏族人民的主要粮食，青稞在青藏高原上种植约有3500年的历史，从物质文化之中延伸到精神文化领域，在青藏高原上形成了内涵丰富、极富民族特色的青稞文化。
青稞磨成的糌粑是藏族人的主要食品。糌粑的制作方法十分简单，先将青稞晒干炒熟，然后用水磨或电磨磨成糌粑面，不除皮。
藏民吃糌粑首先在碗里放上三分之一多的酥油茶，然后放上适当的糌粑，用手不断搅匀后捏成糌粑团，即可食之。
藏民们还习惯于把糌粑放在布口袋或皮口袋里携带外出，同时带上酥油、茶叶、盐及碗，只要有热水就能美餐一顿。
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青稞磨成的糌粑是藏族人的主要食品。糌粑的制作方法十分简单，先将青稞晒干炒熟，然后用水磨或电磨磨成糌粑面，不除皮。
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