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香菜的功效与作用,香菜的种植方法

作者:四季盆栽 香菜 2019-09-29 14:14 43

香菜别名芫蓿、香荽、胡菜、原荽、园荽、芫茜、胡荽、莞荽、莚荽菜、莚葛草、满天星,北方一带人俗称“芫荽”,为伞形科一年生草本植物芫荽的带根全草。原产于地中海沿岸,喜欢在阴凉的地方生长,汉代张骞经中亚从西域将种子带人我国。菜作为一种有味道的菜,能带给喜欢它的人味觉上的享受,但是对于讨厌香菜味道的人,香菜就是一场噩梦。

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香菜的功效与作用

健脾开胃:具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,因此食后顿觉芳香浓郁、醇味爽口,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。寒性体质的人适当吃点香菜可以缓解胃部冷痛、饮食积滞,消化不良等症状。

治疗感冒

身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。还有当孩子感冒时,因机体感染,白细胞内的维生素C急剧减少,而维生素C可提高杀菌能力。所以,此时进食香菜对抵抗小儿感冒也大有裨益。

清热透疹:香菜根中的挥发性物质能刺激汗腺分泌活跃,促使人体快速排汗,具有清热透疹的功效。

驱寒发汗:香菜属于辛香菜,能促进血液循环,解表发汗,脾胃虚寒的人食用香菜有助于暖胃散寒、缓解胃腹冷痛,对风寒感冒、畏寒、鼻塞无汗等症有治疗作用。

缓解鼻塞:香菜中的挥发性油有通鼻之效,因感冒或受凉鼻塞可以用香菜煮水或者食用香菜粥来缓解症状。

去腥提味:香菜之所以获得香菜的美名,是因为它含有多种挥发油和挥发性香味成分,而这些成分既可以祛除肉食中的膻腥味,又能提升食物本身的鲜香味,还可以解腻刺激食欲。

排毒护肾:经常食用香菜可以清除血液中有害物质,抑制体内和肾脏中铅积累,帮助身体排出铅。同时,香菜有利尿的作用,可以预防膀胱炎症,保护肾脏健康。

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香菜的种植方法

选种整地

在香菜的种植方法中,最适宜的种植时间是5月到6月。种植之前选择耐寒的小叶品种,这些品种的香菜香味较浓、品质较好。用沙土和园土以3:2的比例混合制作土壤,然后进行深翻,深度在25公分左右,深翻时加入有机肥和腐熟的鸡粪作为基肥。

浸泡种子

播种之前要对种子进行处理。将香菜种子放在温水中浸泡2天左右,也可以用浓度为1%的多菌灵溶液进行浸泡,时间为20分钟左右,浸泡后用清水洗净,让种子自然晾干,之后就可以催芽播种了。

催芽播种

在催芽时可以把种子放在湿润的纸巾上,也可以把种子放在沙土中,温度保持在25℃左右,大概一周过后就可以发芽。将发芽的种子栽种到土壤里,浇一次水,适量施一些氮肥,这样有助于香菜生长。

光温管理

当香菜的幼苗长叶后就可以把它放置在阳光下,每天要保证5个小时左右的光照时间,正午阳光强烈时要给它添加遮蔽。在温度方面,将周围环境的温度控制在18到22℃之间,在气温过高时应该保持周围空气流通。

水肥管理

香菜不耐旱,但是种植期间也不需要每天都浇水,只要保证土壤湿润,当看到土壤干燥结块的时候,就需要浇水了(一般都是5-7天,可根据实际情况来决定浇水周期)。浇水可以选择用喷壶进行浇灌,浇水要遵守“小水勤浇、切记大水漫灌”,在浇完水后,最好放置到阳光充足凉快的地方,例如阳台、窗户边。香菜一般在15天左右就会出苗,然后再过十五天左右就可以长出叶,当香菜长出叶的时候,就浇水,然后施一些有机肥。

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疾病预防

香菜一般不会有什么病害,但是害虫相对而言会多一点,所以要做好害虫预防措施。一般会使用一些杀虫的药物进行预防(根据实际情况进行选择),每隔五到七天进行一次喷洒。

成熟采收

香菜一般情况下40-60天就可以成熟收获了。在成熟后,每次采收,直接用手掐底部就可以了。可以收获的时候,可以每次需要用的时候就掐一些来用。也可以储存起来,储存可以采取埋土冻法,埋土冻法操作比较简单,但是食用前需要取出来放在0-10度的地方,慢慢的解冻。这种方法十分有效,可以使香菜的颜色和味道和刚摘取的时候一样。