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绿豆芽有毒吗,绿豆芽怎么生

编辑:四季盆栽 绿豆芽 有毒 2020-06-28 21:46:52 28 手机版

绿豆芽有毒吗

绿豆芽是一种美味的食材,它在很久以前就已经出现在中国的饭桌上,备受人们的喜爱。然而不久前却流传出毒豆芽事件,人们颇感疑惑。下面小编告诉您这是怎么回事吧。

绿豆芽有毒吗,绿豆芽怎么生

绿豆芽毒性分析

1、是否有毒:绿豆芽没有毒。

2、温馨提示:

(1)生产豆芽过程中是不允许使用任何添加剂的,而那些小作坊使用了至少4种添加剂,如尿素、激素、生长剂等,加入尿素和6-苄氨基腺嘌呤可使豆芽长得又粗又长,而且可以缩短生产周期,增加黄豆的发芽率。但是人食入后,会在体内产生亚硝酸盐,长期食用致癌。这就是所谓的“毒豆芽”。

(2)中国吃货网友提醒,别买泡在水里的豆芽。健康的豆芽应该是上下粗细一致,根部细长且色泽偏黑。豆芽没有根部,说明添加了过多的生长剂和激素,通体发白,是被漂白过了,所以告诫大家一定不要买市场上泡在水里面的豆芽!

(3)正常的绿豆芽略呈黄色,不太粗,水分适中,无异味;不正常的颜色发白,豆粒发蓝,芽茎粗壮,水分较多,有化肥的味道。另外,购买绿豆芽时选5~6cm长的为好。如果绿豆芽光溜溜的不长胡须,那是因为过量尿素导致的,是有害的,不宜食用。

(4)凡体质属痰火湿热者,平日面泛油光,胸闷口苦,头昏、便秘、足肿汗黄,血压偏高或血脂偏高,而且多嗜烟酒肥腻者,如果常吃绿豆芽,能清肠胃,解热毒。利湿热,洁齿牙、不亦乐乎,但烹调时油盐不宜太多,要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点。

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绿豆芽知识扩展

1、营养价值:绿豆通常不含维生素C,但经发芽后含维生素C十分丰富,尤其发芽4至7天的芽绿豆在发芽过程中。维生素C含量每100克芽含维生素C达数百毫克,如果在发芽时有日光照射,则维生素C还要明显提高。绿豆芽中还含有丰富的尼克酸、维生素B2、B1以及胡萝卜素。中医认为绿豆芽味甘、凉、无毒,经常食用可清热解毒,利尿除湿,绿豆芽好烹饪,又好消化此外,绿豆芽富含纤维素素,是便秘患者的健康蔬菜。而且它含核黄素,可以用来治疗口腔溃疡。

2、烹饪技巧:烹饪方面,炒豆芽时应热锅快炒,使维生素C少受破坏。绿豆芽性寒,烹调时宜配上一点姜丝,中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋,既可防止维生素B1流失,又可以加强减肥作用

3、食疗方案:中医认为绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能调五脏、美肌肤、利湿热。利用绿豆芽的这些药理作用,可制成多种治疗肥胖病的食疗方案:(1)将绿豆芽用开水烫过,加酱油、醋凉拌而食,可以消脂减肥。(2)将绿豆芽同鲫鱼炖服,能美容白肤。(3)取适量绿豆芽和冬瓜皮,加醋煮汤饮用,减肥效果佳。(4)取绿豆芽100克、盐少许、陈皮20克,加水炖熟,饮汤,排毒利尿。(5)将绿豆芽捣烂绞汁,加蜂蜜适量,代茶饮服,清新爽目。(6)取绿豆芽100克、蒲公英100克,加水煮烂熟,绿豆芽,饮汤,刮油减肥。

4、食用禁忌:绿豆芽在食用方面,一般人均可食用,尤其适宜长期吸烟者食用。但要注意的是绿豆芽是寒凉的食物,吃多了容易损伤胃气,且含粗纤维,容易加快肠蠕动而引起腹泻。因此,患有慢性肠炎、慢性胃炎及消化不良的病人不能多吃。

5、特殊用途:棉质衣服有了霉斑可用几根绿豆芽,在有霉斑的地方反复揉搓,然后用清水漂洗干净,霉点就除掉了。

绿豆芽怎么生

绿豆芽是生活中常见的一种蔬菜,它的好处就不多说相信大家都知道,但是很多人都不知道绿豆芽怎么生,其实非常简单,只需要准备新鲜的绿豆和水,泡上一些时日,你就能够生出吃不完的绿豆芽了!

一、生绿豆芽的4个步骤

很多人都比较担心外面的绿豆芽不健康,于是想自己在家中生绿豆芽,那么在家里如何生绿豆芽呢?绿豆芽怎么发呢?其实在家里生绿豆芽十分简单,只需掌握生绿豆芽的4个步骤,我们就能够轻松生出绿豆芽了。

1、准备材料

首先我们需要准备绿豆芽怎么生的材料。先准备70~100g的绿豆,然后再准备一个大号的饮料瓶子、遮光布一小块。并将饮料瓶子的底部钻上一些小孔,但是要以不让绿豆掉出去为主的大小,然后将饮料瓶锥形的那一段全部剪掉,方便通风和倒水。

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2、浸泡绿豆

将准备好的绿豆用清水冲洗后浸泡在水中,将长得不好的绿豆拣出来,然后把挑选好的绿豆重新泡在水中,浸泡到绿豆充分吸水明显变法,并且在绿豆皮中间有开裂的现象即可。

3、倒入塑料瓶

将泡好的绿豆倒入到瓶中,高度占瓶高的1/2即可,让绿豆芽有个生长的空间。然后用遮光布包住瓶身,只要保证瓶内不透光即可,如果透光了,长出的绿豆芽会发红,影响绿豆芽的营养价值。

4、每天浇水三次

第一次给绿豆芽浇水的时候,要让水从瓶底的下方流出来,并且保证每天浇水3次,间隔时间和你吃饭的时间一样,早中晚各一次,浇水也是绿豆芽怎么生十分重要的一个环节。过段时间后,我们就会发现饮料瓶子里会长出很多的绿豆芽啦!

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