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芋艿发绿发芽还能吃吗

编辑:四季盆栽 2021-05-05 15:20:16 12 手机版

芋艿若是发绿了,说明已经发生了霉变,营养物质已经发生了改变,不能再食用了。芋艿若是发芽了,可能是温度较高或保存时间过长所致,还能食用,不过口较差。芋艿耐储藏,常温下可将其放在通风处保存,也可将其放进冰箱内低温保存。

一、芋艿发绿了不能食用

芋艿发绿发芽还能吃吗

芋艿是一种常见的食用植物,常被称为芋头或毛芋。芋艿在一般情况下存放不容易发绿,若是发绿了,说明芋艿已经发生了霉变。发生霉变的芋艿,内部的营养物质已经发生了改变,不能食用。若是食用发绿的芋艿,会影响人体健康

二、芋艿发芽了可以食用

芋艿发绿发芽还能吃吗

将芋艿放在常温下保存,保存的时间过长或是温度较高,芋艿会像土豆一样,长出一些细小的芽。芋艿发芽了,内部的营养物质没有变质,还可以食用,不过口感一般。发芽的芋艿,营养不如新鲜芋艿的营养高,口感也比不上新鲜芋艿。

三、芋艿的保存方法

芋艿发绿发芽还能吃吗

芋艿是天南星科年生草本植物,茎块肥厚,含有大量的营养物质,可以食用。芋艿较耐储藏,可以常温保存,不容易变质。可将其放在干燥、凉爽和通风良好的环境下保存,若是温度控制在10~15度之间,芋艿可储藏4~6个月。

芋艿发绿发芽还能吃吗

夏季期间,温度较高且空气干燥,在高温环境下,芋艿容易长芽。为了避免芋艿长芽,从而影响口感和营养,可进行低温储藏。将芋艿放在保鲜盒中,在盒子的外部覆上一层保鲜膜,将芋艿放在冰箱中储藏,可将温度稳定在1~4度。

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