红菱

红菱,一年生浮水水生草本。根二型:着泥根细铁丝状,着生水底水中;同化根,羽状细裂,裂片丝状。茎柔弱分枝。叶二型:浮水叶互生,聚生于主茎或分枝茎的顶端,呈旋叠状镶嵌排列在水面成莲座状的菱盘,叶片菱圆形或三角状菱圆形,长3.5-4厘米,宽4.2-5厘米,表面深亮绿色,无毛,背面灰褐色或绿色,主侧脉在背面稍突起,密被淡灰色或棕褐色短毛,脉间有棕色斑块,叶边缘中上部具不整齐的圆凹齿或锯齿,边缘中下部全缘,基部楔形或近圆形;叶柄中上部膨大不明显,长5-17厘米,被棕色或淡灰色短毛;沉水叶小,早落。花小,单生于叶腋两性;萼筒4深裂,外面被淡黄色短毛;花瓣4,白色;雄蕊4;雌蕊,具半下位子房,2心皮,2室,每室具1倒生胚珠,仅1室胚珠发育;花盘鸡冠状。果三角状菱形,高2厘米,宽2.5厘米,表面具淡灰色长毛,2肩角直伸或斜举,肩角长约1.5厘米,刺角基部不明显粗大,腰角位置无刺角,丘状突起不明显,果喙不明显,果颈高1毫米,径4-5毫米,内具1白种子。花期5-10月,果期7-11月。

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形态特征

菱为菱科一年生浮叶水生植物,茎、叶、果实相当特殊。主根较弱,长约数尺伸入水底泥中,有固定植株、吸收养分的作用,茎蔓细长完全沉于水中,上有分枝及“须”也能起吸收作用。叶分两类,聚生于短缩茎上,浮出水面的叫浮叶,倒三角形,相互镶嵌成一盘状,俗称菱盘,每个菱盘有叶40-60片,叶柄粗肥,中部膨大成气囊,使叶片能浮于水面,沉于水中的叶狭长为线状,无叶柄和叶片之分。

夏末初秋叶腋开一小花,白或红白色,花受精后花便向下弯曲,没入水中,长成果实即为“菱”。等片发育成菱的硬角,按角的有无和数目分为无角菱、三角菱和四角菱。嫩果色泽为青、红或紫色,老熟后硬壳成黑色,果肉乳白色,食用部分为种子的肥厚子叶。

红菱又称“苏州红”,长于河塘水池之中,营养价值很高,含大多种维生素和矿物质。菱盘开展度40厘米左右。采收时有叶40片左右。叶片较小,长5.6厘米,宽7.7厘米,菱形,青绿色,近叶柄处为紫红色。叶面、叶柄及茎均为褐红色,叶柄长22厘米。

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生长环境

喜温暖湿润、阳光充足、不耐霜冻,从播种至采收约需5个月,结果期长1-2个月,因此要求无霜期在6个月以上地区才能获得丰产。开花结果期要求白天温度20-30℃,夜温15℃。

广泛见于两湖、两江、两广等区域的淡水流域。既有野生,也有人工品种。野生果小,人工果大。野生果在小暑季节即可采摘嫩果生食用,至秋分后可采摘老果煮食。早熟种,清明播种,立秋开始收嫩菱,处暑、霜降收老菱,一般一亩产800~1000斤。菱肉含水量多,含淀粉稍少,味甜,宜生食。叶柄、叶脉及果皮均呈水红色。果形较大,每斤25~35个,肩角细长平伸,腰角中长,略向下斜伸,果重与肉重之比约为1.5:1。不耐深水,不抗风浪。

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繁殖方式

将菱果催芽进行有性繁殖。

栽培管理

有直播和育苗移栽两种。直播法将催芽的种菱果均匀地撒播泥中;育苗移栽法把育成30~40cm长的菱苗,定植于水中。由于乌菱的茎纤细,抗风浪差,应选择平静的水面种植为宜。

分布范围

原产欧洲,我国南方,尤其以长江中下游、太湖地区、珠江三角洲栽培最多。菱肉含淀粉24%、蛋白质3.6%、脂肪0.5%,幼嫩时可当水果生食,老熟果可熟食或加工制成菱粉,风干制成风菱可贮藏以延长供应,菱叶可做青饲料或绿肥。


上一盆:海桐
下一盆:花叶芦竹